イタリア 料理 教室
はなまるレシピ・・そういえるような自慢料理の作り方をご紹介しています。
レシピや献立のヒントならここにあります。
レシピを元にあなたオリジナルの味付けでバリエーションを広げましょう。
では、レシピに進みましょう。近年、老若男女問わず、イタリア料理が大人気です。
私もイタリア料理が大好きで、カルボナーラ、
ボンゴレ・ロッソ（白ワイン風味）が大好きです。
しかし、イタリア料理店の実力を見極めるには、
パスタの基本中の基本で
あるペペロンチーノを食べるのが一番とか。
ペペロンチーノはオリーブオイルと唐辛子と
ニンニクのみで調理され非常にシンプルです。
シンプル故に麺のゆで方（アルデンテ）素材本来の味、
炒め方すべての技量が丸裸にされるという
料理人にとっては恐ろしい料理なのです。
しかし、どうしてここまでイタリア料理が人気なのでしょうか？
イタリア料理とよく比較されるフランス料理より安いからでしょうか？
フランス料理は基本的には安い食材がない上に、
時間も手間もかかり利益が薄いという特徴があり、
客としても敷居が高く、また、経営者としても、
商売としては一部の店を除いて趣味でやっているという事になりやすい商売です。
その反面、イタリア料理は、
食材が一般でも入手しやすく、
料理法をフランス料理に比べると、ワイルドで、手間がかかりにくく、
庶民に親しまれやすい特徴を持っています。
そのような金額的にも料理的にも身近であり、
しかもおいしいことがイタリア料理ブームに火をつけたのかもしれません。
また、イカ、タコ、アンコウなど日本人になじみの
深い食材も多く使われ、日本人の味覚にあっていることも人気の要因といえます。
そして、イタリア料理は、庶民的で、
気取らないで大勢で食べに行くことができ、
少々店で騒いでもあまり文句言われない気軽さが好まれるのでしょう。
最近では、ご自宅でイタリア料理を挑戦したいという主婦が多いようです。
主婦だけでなく趣味として男性も
イタリア料理に挑戦する傾向が強くなっています。
しかしながら、いかにイタリア料理が庶民的とはいえ、
アルデンテの見極め方をはじめとした調理法は、簡単に習得することは困難です。
そこで最近では料理教室が大人気のようです。
現在ではガス会社などが主催で料理教室を開いたり、
地域に密着している公民館が催したりしています。
また、ユーキャンなどの通信教育などでも
イタリア料理をはじめ和食・中華フランス料理まで、
様々な料理口座を開設しています。
料理教室が人気とあって、
各料理教室や料理講座ともに工夫が一杯で、選ぶ方も大変です。
ガス会社主催の料理教室は、
１回約２５００円という格安な金額で、
材料費込みさらに最新の調理器具を使ってイタリア料理を学ぶことができます。
主婦のみではなくお父さんも一緒にイタリア料理をマスターし、
休日はイタリア料理でホームパーティーを開くなんてどうですか？
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リゾートホテルモアナコースト
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