ヘルシー 料理 レシピ
レシピや献立のヒントならここにあります。
はなまるレシピといえる自慢の料理レシピのご紹介です。
レシピもはなまる、作った料理もはなまる、そうであると最高ですね。
さあ、レシピや料理の話です。ヘルシー料理のレシピに関しては、一般的に
野菜料理がヘルシー料理と言われています。
野菜はカロリーが低く、又植物繊維も多くとれ、
ビタミンや鉄分も豊富なものが多いためです。
一般にヘルシー料理のレシピとしては、
生食（サラダ系）の食べ方が多く、
野菜と肉や魚とを合わせることが多いようです。
ヘルシー料理のレシピとして、野菜を生食することから、
ボリューム的に多い状態となりますが実際にとれる
野菜の量は余り多いものではありません。
特に葉ものの野菜はかさたかく、実際の量はそれほど多いものではありません。
ヘルシー料理のレシピとして、日本で野菜を
多くとることができるものにおひたしがあります。
これはゆでることが基本で野菜の栄養分を失わずに
野菜の量を多くとれる方法となります。
ヘルシー料理のレシピとして、日本では味噌、納豆、
東南アジアでは魚醤などの発酵物も多く使われます。
また、韓国などでは漬け物の分類に入りますが
かの有名なキムチもヘルシー料理レシピの1部でしょう。
人類は類人猿から進化したものといわれていますが、
類人猿の初期段階は草食中心で
草原に出てから雑食へ移ったと言われています。
ヘルシー料理レシピは先祖への回帰も含め、
贅沢な美味な食物の飽食から抜けて人間本来の
食生活への回帰としての意味づけもあるのでしょう。
現在はヘルシー料理レシピの全盛期です。
現在はどんな野菜・素材もいつでも手に入る状況ですが、
それぞれの食材をそれぞれの旬に併せてとることも、
ヘルシー料理レシピの一部として考えても良いのではないでしょうか。
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