酢 ドリンク
レシピ、レシピ、レシピ・・・今日は何にしようか？
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あなたも自慢のレシピがあると思いますが、サイトで公開したら喜ばれますよ。
はい、これがレシピほかの本題です。最近新聞や雑誌などでドリンク酢の広告をよく見かけます。
お酢は古くから使用されており、
古代ギリシャではヒポクラテスがお酢の
抗菌作用に着目し、医薬品の替わりに使用していたそうです。
古代エジプトのクレオパトラは美容のために
お酢を愛用していたとも言われています。
お酢には発汗作用、過剰な栄養素を
吸収しないようにする作用、新陳代謝を高める
作用などがあり、ダイエットに効果的です。
また、 アルコールの消化吸収を遅らせたり、
消化器官を刺激して
食欲を喚起したりする効果もあります。
食前酒として梅酒を飲んだり、
先付けに酢の物が出てくるのは食欲を増進するためです。
現在では料理用のお酢よりも
飲用のドリンク酢のほうが多く売れています。
お酢にはいろいろな種類がありますが、
ドリンクに適しているのは果物から作る果実酢です。
それでもドリンク酢そのままでは飲みにくく、
またお酢の主成分である酢酸がのどや
胃の粘膜にダメージを与えますので、
５倍から10倍程度に薄めて飲むのが良いでしょう。
現在はリンゴ酢、バナナ酢、プルーン酢など
様々なドリンク酢が売られていますが、
ドリンク酢はご自身でも簡単に作ることができますので、
旬のフルーツを使ってオリジナルの
ドリンク酢を作ってみてはいかがでしょうか。
ドリンク酢の作り方は、フルーツをお酢や
黒酢に１週間から2週間程度漬けておくだけです。
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